Вести

Кухињско биље: зато је зелени першин посебно здрав

Кухињско биље: зато је зелени першин посебно здрав


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Першун има укус пролећа: свестрани у кухињи
Першун је једно од најпопуларнијих кулинарских биљака. Има зачињену и благо папрену арому. У продаваоници потрошачи могу бирати између две опције - равног и смрзнутог першуна. Глатки першин има равне, сјајне листове и веома је ароматичан, док варијанта фризија има укус благо. Али много је робуснији и на плочи изгледа врло декоративно. Уз то, кулинарска биљка пуна је здравих састојака попут калијума, калцијума, бета-каротена и витамина Ц.

Першун је свестранији у кухињи. Биљка се може користити за сезонско вариво, супе, умаке и поврће. Хладна јела попут салата, песто, биљног маслаца и кварка такође имају леп додир са зачином. Кукурузни першун познат је као дио франкфуртског зеленог соса и често се прелије куханим кромпиром. Глатки першин је обавезан у италијанској кухињи и одлично се слаже са осталим биљем, попут мајчине душице и мајорама. Најбоље је да биљку поспете по јелу непосредно пре послуживања или је додате на крају времена кувања како би се задржала арома.

Са ботаничке тачке гледишта, першин (Петроселинум цриспум), попут многих других кулинарских биљака, припада кимбелифераама (Апиацеае). Биљка потјече из источног Средоземља и нарасте до једног метра висине. Од марта се першин може сејати у сопственој башти, на делимично осјенчаној до сунчаној локацији. Међутим, треба још неколико недеља да проклијају. Двогодишња трава сваке године треба сејати изнова. Јер када биљка цвјета у другој години, лишће постаје нејестиво. Берба може почети чим је биљка довољно јака.

У корпи за куповину треба бити само квалитетна роба. Першун је комерцијално доступан свеж у гомили или у саксији за праг прозора. Пазите на снажне и сочне зелене листове. Хрпа свежег першуна, умотана у влажну крпу, може да се чува у фрижидеру неколико дана. Алтернатива је замрзнута, смрзнута или осушена и протрљана роба. Али генерално има мање ароме. Хеике Креутз

Информације о аутору и извору



Видео: Donat bomboloni modal tepung sekilo jadi 180 ribu (Може 2022).