Вести

Брусница или брусница: Постоје ли разлике?

Брусница или брусница: Постоје ли разлике?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Брусница или брусница? Која је разлика?
(помоћ) - Бруснице и бруснице су код многих исте, а за неке исте. То су две различите врсте биљака из породице хеатхер, које се знатно разликују.
Брусница (Вацциниум витис-идаеа) је поријеклом из Европе и Азије и успијева на усправном патуљастом грмљу са широким лишћем. Досеже максималну висину од 40 центиметара и може се наћи дивљи у четинарским шумама, мочварама и стазама до алпских висина. С друге стране, северноамеричка брусница (Вацциниум мацроцарпон) расте на дугим вилицама и пузећи по земљи. Листови су уски и сужани.

Тешко је и збунити плодове. Кугласта брусница је величине грашка и виси заједно у кратким гроздовима. У почетку је бела, али постаје потпуно црвена до гримизно црвена када је потпуно зрела. Рубин брусница је, међутим, много већа. Скоро може достићи величину трешања или маслина, па се због тога назива и „крупном воћном брусницом“.

Бруснице и бруснице имају сличне састојке. Ту спадају органске киселине, пектини и друга влакна. Минерали и витамини у купини су прилично просечни (нпр. 12 мг витамина Ц на 100 г). Посебно су драгоцене фенолне киселине и танини који се налазе у њој, а који имају противупално дејство. Редовна конзумација бруснице и сока од бруснице каже се да спречавају инфекције мокраћних путева.

Бруснице су и даље у сезони до октобра, при чему се понуда тржишта одликује готово искључиво сакупљеним дивљим воћем из северне и источне Европе. Пре јела треба их темељито опрати јер се могу лепити јаја лисице. Биљно-киселе и благо горке бобице погодно су само за конзумирање у сировој форми. Много су бољи укус од компота, желе или мармеладе. Такође су популарни и као воћна пратња дивљачи, перади и печеном камемберту и у чоколадици.

Од октобра до почетка јануара, свеже бруснице из Северне Америке могу се наћи у добро снабдевеним супермаркетима. Обратите пажњу на квалитет приликом куповине: бобице високог квалитета су добро зреле и могу се препознати по глаткој посуди без бора и мрља. Сушено воће, нектар, желе, сосови и остали производи од брусница дио су асортимана током цијеле године. Многи се рецепти могу припремити и са сушеним воћем ван сезоне ако се претходно намоче у сок од бруснице или јабуке неколико сати раније. 50 г сушених брусница одговара 100 г свеже робе. Хеике Креутз, помоћ

Информације о аутору и извору



Видео: Da li su drugi zaista naša ogledala? (Може 2022).