Вести

Нетолеранција на хистамин: Чак и црно вино код многих људи остаје слабо подношљиво

Нетолеранција на хистамин: Чак и црно вино код многих људи остаје слабо подношљиво


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Велико црвенило: црно вино може бити неподношљиво
Црвено вино је заправо здраво, али не могу га сви толерисати. Свраб, осип, краткоћа даха и главобоља могу се развити чак и након конзумирања малих количина. Узрок симптома може бити хистамин који се налази у вину.

Не толеришу сви црвено вино
Према стручњацима, црно вино - које се ужива у умереним количинама - може бити здраво. Студије су показале да ресвератрол садржан у црвеном вину има позитивне ефекте код болести попут отврдњавања артерија (артериосклероза), Алзхеимерове болести, артритиса или срчаних болести. Међутим, и остале супстанце могу да осигурају да неки људи не подносе укусан сок од грожђа. Они који су погођени могу доживети непријатне реакције након конзумирања мале количине вина. За ту супстанцу може бити крив хистамин.

Хистамин се не може правилно разградити
"Велико црвенило коже типичан је знак", рекла је Соња Ламмел из Њемачке асоцијације за алергију и астму (ДААБ) у поруци новинске агенције дпа. Остали симптоми интолеранције хистамина (хистаминска интолеранција) могу да укључују свраб, главобољу, отежано дисање, убрзан рад срца, мучнину и гастроинтестиналне тегобе. „Толеранција на хистамин није алергија, већ квар“, каже Ламмел. "Али често делује као алергија и понекад се лечи овако." Потрошенима недостаје ензим који разграђује хистамин у телу. Према стручњацима, дијагноза или разликовање од осталих алергија и интолеранција на храну често су тешки у пракси, јер се симптоми често тешко разликују.

То може зависити од бербе
Међутим, није свако црно вино садржи исту количину хистамина. Плата не може да варира само од сорте до сорте. "Распон флуктуације садржаја хистамина у храни зависи од свежине, зрелости и врсте хране", пише ДААБ на својој веб страници. И даље: „Може бити, на пример, да се вино са истог нагиба добро подноси једну годину, док је следећа година неспојива.“ Намирнице попут тврдог сира или димљене рибе такође могу садржати пуно хистамина, али у вину следе реакције брже. Према Ламмел-у, ово има везе са чињеницом да је вино течно и да садржи алкохол: „Алкохол повећава циркулацију крви, супстанца се брже апсорбује“.

Различита за све
Стручњак је нагласио да то зависи од супстанци које се налазе у вину. Човјек сам по себи не може бити алергичан на црно вино. На пример, вина су можда разјашњена помоћу пилећег јајета или протеина из рибљих мехурића. "Њихови остаци такође могу изазвати реакције", објаснио је Ламмел. Ако вино садржи млеко или производе од јаја, то мора бити наведено на етикети. Изнад одређене количине, то се односи и на сулфите, који код особа са алергијом могу изазвати кашаљ и задиханост. Ако имате уживајућу лобању након уживања у црвеном вину, танини су често одговорни. "Неки људи од тога болују од главе." Међутим, према Ламмел-у, то варира од особе до особе.

Пробајте друго вино
Али шта помаже против притужби? Према Ламмел-у, постоји само једна ствар: једноставно пробајте друго вино, јер то зависи од грожђа и процеса производње. Људи који су осетљиви на хистамин могу алтернативно да користе бело вино. Према Немачкој винској академији, она садрже знатно мање хистамина од црвених вина. Што се тиче исхране, ДААБ каже: „Не ослањајте се на строге препоруке о исхрани у лаици, већ на свој„ осећај црева “и нутритивне препоруке које су загарантоване.“ (Ад)

Информације о аутору и извору



Видео: Aromatična svinjska rebra iz pećnice - Fini Recepti by Crochef (Јули 2022).


Коментари:

  1. Estefan

    Сматрам да грешите. Хајде да причамо. Пишите ми у ПМ.

  2. Akhenaten

    Мислим, ниси у праву. Уђите ћемо разговарати. Пишите ми у ПМ.

  3. Finn

    Занимљива тема, учествоваћу.

  4. Welby

    Does it have no equivalent?

  5. Yozshura

    То је само условљеност



Напиши поруку