Вести

Праве алтернативе: Кување и печење без јаја такође делује


Фипронил скандал: Кување и печење је могуће и без јаја
Скандал с Фипронилом узроковао је да многи људи темељно прођу свој апетит за јајима. Али шта је са јелима која "нормално" садрже јаје? Нема проблема: нико не може без колача, колачића и Цо. Постоје једноставне алтернативе које можете да користите за кување и печење.

Апетит за јајима је прошао
Прво је објављено да је милион јаја контаминирано инсектицидима, а затим је започео опозив јаја за салмонелу. Многи људи ће темељито пренети апетит за јајима. Али како поступате са јелима која би требало да садрже јаја према листи састојака? Вегетаријанци, а посебно вегани, то би требали најбоље знати. Уосталом, они кухају и пеку без јаја, без обзира на тренутни скандал с Фипронилом.

Кад вегани дођу јести
Веганска исхрана је тренд. Са све више и више људи у Немачкој, животињски састојци су табу на менију.

Онима који се не хране искључиво без животињских производа понекад је тешко припремити укусна јела када вегани дођу да једу.

Јасно је да ниједно месо или риба не заврше на столу. Али шта је са јелима која „нормално“ садрже јаја, попут слаткиша? Стручњаци из Немачког удружења вегетаријанаца (Вебу) не знају без проблема: Веганско печење је могуће и без јајета.

Печење без јаја
Ако желите да печете без јаја, можете алтернативно умешати неколико других намирница у тесто.

Банане су, на пример, идеалне за печење колача. Једно воће замјењује два јаја. Згњечите банану и умијешајте у тесто.

Зрелије воће, слатка је и интензивнија арома. Ако вам се не свиђа ваш осебујни укус, радије користите мање интензивно воће за дегустацију.

Друга алтернатива је сос од јабуке: 80 грама замењује јаје. Веома је погодан за муффине и влажно тесто. Укус јабуке се углавном губи приликом печења.

Различите алтернативе
Шкроб и сојино брашно такође могу послужити као замена за јаја. Долази помешан са водом у колачима или пецивима. Кашика брашна замењује јаје. Међутим, сојино брашно има нарочито добар укус.

Према Вебу, ланене семенке посебно добро стоје са пецивима од целог зрна. Једноставно помешајте две кашике млевеног ланеног семена са три кашике воде, то ће заменити јаје.

Поред тога, око 60 грама тофта од свиле, кремасти или пире, замењује јаје. Тофу је погодан и за слана и за слатка јела, али има благи укус.

Природно згушњавајуће и везивно средство
Природно згушњавајуће и везивно средство се добија из семенки дрвета рогача. С обзиром да се гума коприве згушњава и веже чак и када се не загреје, може се користити и за хладна јела.

Такође је погодна за згушњавање десерта попут крема, пудинга и сладоледа, као и за умаке и супе.

А паста од парадајза је природно везиво за бургер са поврћем. Отприлике кашика замењује јаје.

Прашак за надокнађивање јаја, који се углавном састоји од кукурузног шкроба и лупиног брашна, такође је доступан у продаји. На паковању је по правилу наведено како се треба користити. (оглас)

Информације о аутору и извору



Видео: Uskršnja pamuk pogačaBrzo i lako bez margarina (Јануар 2022).